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Restaurant Speisekarte

Das Französische Restaurant des Parkhotel Golf ist täglich von Mittags bis zum Abendessen, nicht nur für Hotelgäste, ganzjährig geöffnet.

Speisekarte

Caprese Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Pesto	150 Kč
Tatar aus frischem Lachs, mit Creme fraiche, Toast	230 Kč
Rindercarpaccio mit marinierten Auberginen, Zucchini, Paprika, Kapern, Parmesan und Basilikum Pesto	230 Kč

Rinderbrühe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse Julienne	80 Kč
Kartoffelsuppe mit Steinpilzen aus dem Böhmerwald	80 Kč
Tagessuppe	75 Kč

Gebratene Forelle mit Kräuterbutter und Salzkartoffeln	295 Kč
Tournedos vom norwegischem Lachs, gefüllt mit Spinat, Gemüse Bulgur und Basilikum Sauce	355 Kč
Gegrillte Zanderfilets mit Selleriedipp und warmen Linsensalat	330 Kč

Entenbraten, dazu gedünstetes Rotkraut mit Äpfeln und Kartoffelknödel	330 Kč
Kalbsbäckchen geschmort in Rotwein, mit Kartoffelpüree	330 Kč
Lendenbraten mit Rahmsauce, Böhmische Knödel und Preiselbeeren	250 Kč
Lammhaxe gebraten mit Rosmarin, geschmorter Wirsingkohl mit Speck und gestampften Kartoffeln	380 Kč

Putensteak mit Senfsauce, Butterkarotten und Stampfkartoffeln	290 Kč
Schweinefilet mit Kräutern und Zucchini vom Grill, Preiselbeerenweinsauce, und Kartoffelrösti	350 Kč
Schweinelende-Medaillons im Speckgürtel, mit Steinpilz Sauce, Brokkoli und Tagliatelle	360 Kč
Steak vom südamerikanischem Rind, mit Pfeffersauce und gebratenen Kartoffeln und Kräutergervais	580 Kč
Gebratener Damhirschrücken mit Thymian, in Rotwein geschmorte Zwiebeln und Kartoffelpüree mit Graupen	410 Kč

Frittata mit Brokkoli, Cherrytomaten und Kartoffeln	170 Kč
Spinatnocken mit Tomatensauce	180 Kč
Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse	230 Kč
Italienisches Steinpilz-Risotto mit Parmesan	230 Kč
Panierter Camembert mit Preiselbeeren und Salzkartoffeln	170 Kč

Kleiner gemischter Gemüsesalat mit Joghurtdressing	91 Kč
Gemischter Blattsalat mit gegrilltem Ziegenkäse und Walnüssen	235 Kč
Grüner Salat mit gerösteten Garnelen auf Knoblauch und Kräutern	245 Kč
Ceasar Salat mit gebratener Hähnchenbrust, Croutons und Parmesan	235 Kč

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne	85 Kč
Nussroulade „Baiser“ mit Schlagsahne - nach Originalrezept des Hauses	65 Kč
Palatschinken mit frischen Früchten, Vanilleeis und Schlagsahne	130 Kč
Obstknödel gefüllt mit Erdbeeren, mit Quarkcreme und Sauerrahm	130 Kč
Mit Powideln gefüllte Kartoffelteig-Täschchen, mit Mohn und Zucker, zerlassener Butter und Schlagsahne	130 Kč

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Schlagsahne	95 Kč
Frische Ananas mit Zitronensorbet und Kokoslikör	130 Kč
Schokoladeneis mit heißen Sauerkirschen	95 Kč
Erdbeeren Cocktail mit Vanilleeis und Schlagsahne	95 Kč
Obstsalat aus frischen Früchten	95 Kč

(für 4 Personen - serviert am Tisch in einem Center Piece, 24 Stunden im Voraus zu bestellen)

Gebratene Gans mit Altböhmischer Füllung (3200 g) mit Sauerkraut, Rotkraut und Preiselbeeren dazu Knödelvariationen (Semmelknödel, Karlsbader Knödel, Kartoffelknödel) und Kartoffelpuffer	1 690 Kč
Chateaubriand vom brasilianischen Rind (800 g) dazu glasiertes Gemüse, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Pfefferrahmsauce und Kartoffelrösti	2 200 Kč
Wildplatte (1200 g) gebratener Fasan (600 g) mit Speck, Damhirschrücken (300 g) mit Thymian und Hirschmedaillons (300 g) mit Rosmarin, Hagebuttensauce mit Preiselbeeren, Wildreis mit Karotten und Brokkoli, dazu Karlsbader Knödel und Rotkraut	1 990 Kč

Menu mit drei Gängen	390 Kč
Vorspeise oder Suppe nach dem Tagesangebot	75 Kč
Hauptgerichte: Forellenfilet mit Kapern-Schalotten-Sauce, gegrilltes Gemüse und Kartoffelrösti Tagliatelle mit Lachs in Basilikumsauce und Parmesan Hähnchenbrust mit Kräutern der Provence, glasiertes Gemüse Sauté aus Zucchini, Karotten und grünen Bohnen, und Polenta Tagliatelle mit Putenfleisch, dazu Brokkoli und Sahnesauce, Geschnetzeltes aus Geflügelfleisch mit Champignons und Lauch, dazu Jasminreis Schweinemedaillons mit gegrilltem Austernpilz und gebratenen Rosmarinkartoffeln Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Brokkoli und Böhmischen Knödeln Tafelspitz mit gedämftem Gemüse und Salzkartoffeln Tagliatelle mit Tomaten, Speck und Knoblauch, Parmesan Frittata mit Brokkoli, und Kartoffeln Gegrillte Austernpilze mit Balsamico Marinade und Polenta Kalte Platte - Variation aus Käse- und Wurstsorten	240 Kč
Dessert nach Tagesangebot	75 Kč