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Restaurant Speisekarte

Das Französische Restaurant des Parkhotel Golf ist täglich von Mittags bis zum Abendessen, nicht nur für Hotelgäste, ganzjährig geöffnet. Für das Abendessen empfehlen wir eine Reservierung im voraus zu machen.

Speisekarte

Vorspeisen

Lachstatar mit Dill und roter Zwiebel, Toast	215 Kč
Hausgemachtes Geflügel-Pâté mit gerösteten Mandeln und Preiselbeeren	190 Kč
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan, Basilikumpesto	250 Kč

Suppen

Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse Julienne	80 Kč
Traditionelle Böhmische Kartoffelsuppe mit Pilzen	80 Kč
Tagessuppe	80 Kč

Fisch

Lachsfilet gebraten in Parmesan-Kruste, mit Zitronen-Buttersauce und Herzogin-Kartoffeln	390 Kč
Gegrilltes Zanderfilet mit Kräuter-Weinsauce, Sellerie-Kartoffelpüree	370 Kč

Tradizionelle Böhmische Küche

Gebratene Ente mit gedünstetem Rotkraut mit Äpfeln und Kartoffelknödel	340 Kč
Kalbsbäckchen geschmort in Rotwein, mit Kartoffelpüree	340 Kč
Lendenbraten mit Rahmsauce, Böhmische Knödel und Preiselbeeren	270 Kč

Steaks und Fleischgerichte auf Bestellung

Gebratene Schweinelende mit Pfifferlingesauce und hausgemachte Mandel-Kartoffelkroketten	370 Kč
Rinderfilet Steak mit Pfeffer-Sahnesauce und Pommes Fritten	630 Kč
Damhirschrücken sous-vide, mit Pflaumensauce und gebratene Kartoffelzapfen	430 K4

Fleischlose Gerichte

Italienisches Pilzrisotto mit Parmesan	270 Kč
Gebratener Ziegenkäse auf gegrilltem Gemüse, mit Honigdressing und Walnüsen	270 Kč
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta, Spinat und Salbeibutter	230 Kč

Salate

Geröstete Garnelen auf grünem Salat mit getrockneten Tomaten	280 Kč
Ceasar Salat mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons und Parmesan	260 Kč
Kleiner gemischter Gemüsesalat	95 Kč

Desserts aus der Hotelkonditorei

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne	115 Kč
Nussroulade „Baiser“ mit Schlagsahne	110 Kč
Mit Powideln gefüllte Kartoffelteig-Täschchen, mit Mohn und Zucker, zerlassener Butter und Schlagsahne	145 Kč
Palatschinken mit Obst, Vanilleeis und Schlagsahne	145 Kč

Eisbecher

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Schlagsahne	110 Kč
Schokoladeneis mit heißen Sauerkirschen	120 Kč
Prtion Eis (1 Kugel)	30 Kč

Spezielles Angebot

(für 4 Personen - serviert am Tisch in einem Center Piece, 24 Stunden im Voraus zu bestellen)

Gebratene Gans mit altbömischer Füllung (3800 g) Sauerkraut und Rotkraut mit Preiselbeeren dazu Knödelvariationen (Semmelknödel, Karlsbader Knödel, Kartoffelknödel)	2 900 Kč
Chateaubriand vom brasilianischen Rind (800 g) dazu glasierte grüne Bohnen auf Speck, geröstete Zucchini Pfefferrahmsauce mit eingelegtem Pfeffer, Bratkartoffeln	2 500 Kč
Wildplatte (1200 g) Wildschweinkeule sous-vide, Damhirschrücken mit Thymian Hirschmedaillons mit Rosmarin, Hagebuttensauce mit Preiselbeeren Karotten und Rosenkohl auf Butter, Kartoffelpuffer, Grießnockerl	2 400 Kč

Tagesmenü

Menu mit drei Gängen	460 Kč
Vorspeise oder Suppe nach dem Tagesangebot	80 Kč
Hauptgerichte: Forellenfilet mit Kapern-Schalotten-Sauce und Salzkartoffeln Geschnetzeltes aus Geflügelfleisch mit Champignons und Lauch, dazu Jasminreis Puttenbrust am Grill, mit Pilz-Sahnesauce und Kartoffelrösti Hähnchenbruststeak auf gegrilltem Gemüse mit Kräutersauce Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Böhmische Semmelknödel Tagliatelle mit Tomaten, Speck und Knoblauch, Parmesan Frittata mit Champignons, Brokkoli, Tomaten und Käse Panierter Camembert mit Preiselbeeren und Pommes Fritten Kalter Aufschnitt mit Käsevariation, Schinken und Wurst, Butter, Gurken	290 Kč
Dessert nach Tagesangebot	90 Kč