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Restaurant Speisekarte

Das Französische Restaurant des Parkhotel Golf ist täglich von Mittags bis zum Abendessen, nicht nur für Hotelgäste, ganzjährig geöffnet.

Speisekarte

Caprese Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Pesto	150 Kč
Cocktail aus mariniertem Lachs, mit frischen Radieschen, Gurke,, Cherrytomaten und Joghurtdressing	180 Kč
Rindercarpaccio mit marinierten Auberginen, Zucchini, Paprika, Kapern, Parmesan und Basilikum Pesto	220 Kč

Rinderbrühe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse Julienne	75 Kč
Kartoffelsuppe mit Steinpilzen aus dem Böhmerwald	75 Kč
Tagessuppe	75 Kč

Gebratene Forelle mit Kräuterbutter und Salzkartoffeln	295 Kč
Tournedos vom norwegischem Lachs, gefüllt mit Spinat, Gemüse Bulgur und Basilikum Sauce	330 Kč
Gegrillte Zanderfilets mit Selleriedipp und warmen Linsensalat	330 Kč

Entenbraten, dazu gedünstetes Rotkraut mit Äpfeln und Kartoffelknödel	280 Kč
Kalbsbäckchen geschmort in Rotwein, mit Kartoffelpüree	320 Kč
Lendenbraten mit Rahmsauce, Böhmische Knödel und Preiselbeeren	210 Kč
Lammhaxe gebraten mit Rosmarin, geschmorter Wirsingkohl mit Speck und gestampften Kartoffeln	380 Kč

Putensteak mit Senfsauce, Butterkarotten und Stampfkartoffeln	270 Kč
Schweinefilet mit Kräutern und Zucchini vom Grill, Preiselbeerenweinsauce, und Kartoffelrösti	320 Kč
Schweinelende-Medaillons im Speckgürtel, mit Steinpilz Sauce, Brokkoli und Tagliatelle	320 Kč
Steak vom südamerikanischem Rind, mit Pfeffersauce und gebratenen Kartoffeln und Kräutergervais	530 Kč
Gebratener Damhirschrücken mit Thymian, in Rotwein geschmorte Zwiebeln und Kartoffelpüree mit Graupen	410 Kč

Frittata mit Brokkoli, Cherrytomaten und Kartoffeln	160 Kč
Spinatnocken mit Tomatensauce	180 Kč
Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse	190 Kč
Italienisches Steinpilz-Risotto mit Parmesan	210 Kč
Panierter Camembert mit Preiselbeeren und Salzkartoffeln	160 Kč

Kleiner gemischter Gemüsesalat mit Joghurtdressing	80 Kč
Gemischter Blattsalat mit gegrilltem Ziegenkäse und Walnüssen	225 Kč
Grüner Salat mit gerösteten Garnelen auf Knoblauch und Kräutern	225 Kč
Ceasar Salat mit gebratener Hähnchenbrust, Croutons und Parmesan	220 Kč

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne	80 Kč
Nussroulade „Baiser“ mit Schlagsahne - nach Originalrezept des Hauses	55 Kč
Palatschinken mit frischen Früchten, Vanilleeis und Schlagsahne	120 Kč
Obstknödel gefüllt mit Erdbeeren, mit Quarkcreme und Sauerrahm	120 Kč
Mit Powideln gefüllte Kartoffelteig-Täschchen, mit Mohn und Zucker, zerlassener Butter und Schlagsahne	120 Kč

Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Schlagsahne	95 Kč
Frische Ananas mit Zitronensorbet und Kokoslikör	105 Kč
Schokoladeneis mit heißen Sauerkirschen	95 Kč
Erdbeeren Cocktail mit Vanilleeis und Schlagsahne	95 Kč
Obstsalat aus frischen Früchten	90 Kč

(für 4 Personen - serviert am Tisch in einem Center Piece, 24 Stunden im Voraus zu bestellen)

Gebratene Gans mit Altböhmischer Füllung (3200 g) mit Sauerkraut, Rotkraut und Preiselbeeren dazu Knödelvariationen (Semmelknödel, Karlsbader Knödel, Kartoffelknödel) und Kartoffelpuffer	1600 Kč
Chateaubriand vom brasilianischen Rind (800 g) dazu glasiertes Gemüse, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Pfefferrahmsauce und Kartoffelrösti	1980 Kč
Wildplatte (1200 g) gebratener Fasan (600 g) mit Speck, Damhirschrücken (300 g) mit Thymian und Hirschmedaillons (300 g) mit Rosmarin, Hagebuttensauce mit Preiselbeeren, Wildreis mit Karotten und Brokkoli, dazu Karlsbader Knödel und Rotkraut	1800 Kč

Menu mit drei Gängen	370 Kč
Vorspeise oder Suppe nach dem Tagesangebot	75 Kč
Hauptgerichte: Forellenfilet mit Kapern-Schalotten-Sauce, gegrilltes Gemüse und Kartoffelrösti Tagliatelle mit Lachs in Basilikumsauce und Parmesan Hähnchenbrust mit Kräutern der Provence, glasiertes Gemüse Sauté aus Zucchini, Karotten und grünen Bohnen, und Polenta Tagliatelle mit Putenfleisch, dazu Brokkoli und Sahnesauce, Geschnetzeltes aus Geflügelfleisch mit Champignons und Lauch, dazu Jasminreis Schweinemedaillons mit gegrilltem Austernpilz und gebratenen Rosmarinkartoffeln Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Brokkoli und Böhmischen Knödeln Tafelspitz mit gedämftem Gemüse und Salzkartoffeln Tagliatelle mit Tomaten, Speck und Knoblauch, Parmesan Frittata mit Brokkoli, und Kartoffeln Gegrillte Austernpilze mit Balsamico Marinade und Polenta Kalte Platte - Variation aus Käse- und Wurstsorten	230 Kč
Dessert nach Tagesangebot	65 Kč