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Restaurant Speisekarte
Das Französische Restaurant des Parkhotel Golf ist täglich von Mittags bis zum Abendessen, nicht nur für Hotelgäste, ganzjährig geöffnet. Für das Abendessen empfehlen wir eine Reservierung im voraus zu machen.
Speisekarte
Vorspeisen
| Hausgemachte Pastete vom gebratenen Schwein und Leber, konfierte Pflaumen mit rote Zwiebel, geröstetes Landbrot | 215,-Kč |
| Traditioneller Tartar vom jungen Rindfleisch, Brotscheiben geröstet | 245,- Kč |
Suppen
| Kräftige Geflügelbrühe mit hausegemachten Nudeln, Geflügelfleisch und Wurzelgemüse | 85,- Kč |
| Tagessuppe | 85,- Kč |
Fisch
| Frischer Fischfilet nach Tagesangebot, mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse auf Kräuter, und kleiner Salat | 365,- Kč |
Tradizionelle Böhmische Küche
| Zart geschmorte Rinderbäckchen in kräftigrm Rotwein mit cremigem Kartoffelpüree | 365,- Kč |
| Rinderbraten mit Rahmsauce, Karlsbader Semmelknödel und Wild-Preiselbeeren | 335,- Kč |
Wildgerichte - Empfehlung des Küchenchefs
| Zart geschmorte Hirschkeule mit Hagebuttensauce, feinem Hahebuttenpüree, Sanddorn und Lebkuchenknödel | 365,- Kč |
| Sanft geschmorte Hasenkeule nach Wildart, karamellisierte Karotten und Kartoffelknödel in knusprigen Semmelbröseln | 375,- Kč |
Steaks und Fleischgerichte auf Bestellung
| Hähnchenbrustschnitzel (Schweineschnitzel) in Kräuterpanierung, Stampfkartoffeln | 325,- Kč |
| Gebratene Schweinelende mit Steinpilz-Cremesauce und in Butter geröstet Spätzle | 395,- Kč |
| Steak us brasilianischem Rinderfilet, Pfeffersauce und Pommes Fritten | 665,- Kč |
Fleischlose Gerichte
| Spätzle mit cremigem Steinpilzragout und frischen Kräutern | 315,- Kč |
| Frittata mit frischem Gemüse, Kartoffeln und Kräuter | 285,- Kč |
Salate
| Gebratene Hähnchenbrust mit Caesar Salat, Parmesan und Croutons | 320,- Kč |
| Gegrillter ziegenkäse auf Blattsalat mit roter Beete | 315- Kč |
| Kleiner gemischter Gemüsesalat | 105,- Kč |
Hausegemachte Desserts
| Gezogener Birnenstrudel, mit Keksbrösel, Schlagsahne | 155,- Kč |
| Palatschinken mit frischem Obst, Eis und Schlagsahne | 155,- Kč |
| Hausgemachte Nussroulade „Baiser“ mit Schlagsahne | 155,- Kč |
| Schokolade Fondan mit Wildfrüchten und Creme Chantilly | 155,- Kč |
| Kartoffelteigtaschen gefüllt mit Powideln, serviert mit Mohn, Zucker, zerlassener Butter und Schlagsahne | 155,- Kč |
Eisbecher
| Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Schlagsahne | 135,- Kč |
| Schokoladeneis mit heißen Sauerkirschen | 145,- Kč |
| Prtion Eis (1 Kugel) | 45,- Kč |
Spezielles Angebot
(für 4 Personen - serviert am Tisch in einem Center Piece, 24 Stunden im Voraus zu bestellen)
Gebratene Gans mit altbömischer Füllung (3800 g) | 3 200 Kč |
| Chateaubriand vom brasilianischen Rind (800 g) dazu glasierte grüne Bohnen auf Speck, geröstete Zucchini Pfefferrahmsauce mit eingelegtem Pfeffer, Bratkartoffeln | 3 300 Kč |
| Wildplatte (1200 g) Wildschweinkeule sous-vide, Damhirschrücken mit Thymian Hirschmedaillons mit Rosmarin, Hagebuttensauce mit Preiselbeeren Karotten und Rosenkohl auf Butter, Kartoffelpuffer, Grießnockerl | 3 200 Kč |
