Jídelní lístek
Předkrmy
| Tatarák z lososa s koprem a červenou cibulkou, toast | 210 Kč |
| Kachní rillettes s cibulovým chutney, chléb | 195 Kč |
| Hovězí carpaccio s rukolou a parmazánem, bazalkové pesto | 240 Kč |
Polévky
| Hovězí výva s domácími nudlemi a zeleninou julienne | 80 Kč |
| Tradiční česká bramboračka s houbami | 80 Kč |
| Polévka dle denní nabídky | 80 Kč |
Ryby
| Steak z lososa na baby špenátku, s pečenými bramborami | 380 Kč |
| Filátko ze pstruha na grilu s restovanou kapií, lilkem a cuketou, citronová omáčka, bramborové rösti | 310 Kč |
| Grilované filety candáta s batátovým pyré a s mixem listových salátů a cherry rajčaty | 360 Kč |
Česká kuchyně
| Konfitovaná kachna, červené zelí dušené s jablky, bramborový knedlík | 330 Kč |
| Telecí líčka dušená na červeném víně, bramborová kaše | 330 Kč |
| Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinky | 260 Kč |
| Jelení guláš s domácími bramboráčky, cibulka | 320 Kč |
Minutky a steaky
| Kuřecí prsa supreme sous-vide na bylinkách, caponata, a pečené batátové hranolky | 330 Kč |
| Krůtí steak s medovo-česnekovou omáčkou, karotka na másle, a jasmínová rýže | 290 Kč |
| Špalíčky z vepřové panenky sous-vide, lišková omáčka, a gratinovaný brambor | 360 Kč |
| Steak z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou, farmářské hranolky | 630 Kč |
Bezmasá jídla
| Frittata se žampiony, špenátem a bramborami, parmezán | 220 Kč |
| Houbové krémové rizoto s parmezánem | 250 Kč |
| Grilovaný kozí sýr s bazalkovým pestem a vařeným bramborem, listový salátek s cherry rajčaty a sezamem | 260 Kč |
Saláty
| Caprese salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkovým pestem | 190 Kč |
| Restované krevety na listovém salátu se sušenými rajčaty | 270 Kč |
| Salát Caesar s pečenými kuřecími prsy, parmezánem a krutony | 250 Kč |
| Marinovaná červená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy | 235 Kč |
| Malý míchaný zeleninový salát | 95 Kč |
Dezerty z domácí cukrárny - v nabídce celý den
| Jablečný závin se zmrzlinou a se šlehačkou | 110 Kč |
| Ořechová bezé roláda se šlehačkou | 95 Kč |
| Bramborové taštičky plněné povidly, sypané mákem a cukrem, s rozpuštěným máslem a se šlehačkou | 140 Kč |
| Palačinka se šlehaným tvarohem, ovocem a ořechy, karamelová omáčka | 140 Kč |
Poháry
| Míchaný zmrzlinový pohár se šlehačkou | 110 Kč |
| Čokoládová zmrzlina s horkými višněmi | 120 Kč |
Speciální nabídka
(pro 4 osoby - servírováno u stolu na center piece, nutno objednat 24 hodin předem)
Kachní prsa sous-vide, (1000 g)
opečené bramborové šišky, carmen cibulka, zkaramelizovaná karotka a růžičková kapusta, pomerančová omáčka s sherry a přírodní šťáva | 1 900 Kč |
Chateaubriand z brazilské svíčkové, (800 g)
glazované zeleninové soté, opečené brambory se slaninou a cibulkou, smetanová omáčka s nakládaným pepřem, bramborové rösti | 2 400 Kč |
Zvěřinová mísa, (1200 g)
kančí kýta sous-vide, pečený dančí hřbet na tymiánu,
jelení medailonky s rozmarýnem,
šípková omáčka s brusinkami, divoká rýže s karotkou a brokolicí, karlovarský knedlík, červené zelí | 2 200 Kč |
Menu
| Menu tři chody | 450 Kč |
| Předkrm nebo polévka dle aktuální nabídky | 80 Kč |
Hlavní pokrmy: - Grilované filátko ze pstruha, dušená karotka s hráškem a kukuřicí
na másle, kaparovo-šalotková omáčka a vařené brambory - Drůbeží směs se žampiony a pórkem, jasmínová rýže
- Steak z kuřecích prsou s medovo-česnekovou omáčkou,
grilovaná kápie a šťouchaný brambor - Filírovaná vepřová panenka s restovanými zelenými fazolkami,
gratinovaný brambor - Vařené hovězí maso s křenovou omáčkou, houskový knedlík
- Vařené hovězí s dušenou zeleninou a bramborem, přelité máslem
- Tagliatelle s tomaty, slaninou a česnekem, posypané parmazánem
- Frittata s brokolicí a cherry tomaty, vařený brambor
- Smažený camembert s bramborem a brusinkami, listový salátek
s cherry rajčaty a sezamem
| 280 Kč |
| Moučník dle aktuální nabídky | 90 Kč |
